Biscotti al tè verde

Ingredienti:

2 tazze farina (500gr.)
1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiai di tè verde in polvere (matcha)

1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
1/2 tazza di zucchero

Preparazione:

Setacciate la farina, il tè in polvere e il sale in una scodella, mentre in un'altra scodella sbattete il burro  per circa 3-5 minuti finché non avete ottenuto una consistenza morbida. A questo punto aggiungere lo zucchero continuando a sbattere per un altro paio di minuti fin quando il l'ottenuto non sia leggero e gonfio. Aggiungete ora la miscela di farina e tè in polvere, mescolate lentamente fino a che non sia stata tutta incorporata e abbiate ottenuto una pasta compatta (ma come per la pasta frolla non va lavorata troppo).
Ponete l'impasto su un pezzo di carta trasparente e arrotolatelo per ottenere un cilindro di 3-4 cm di diametro. Lasciate in frigo per circa mezz'ora.
Nel frattempo fate riscaldare il forno a 175 gradi e preparate 2 teglie con carta da forno. Togliete l'impasto dal frigo e tagliatelo in dischi dello stesso spessore.
Far cuocere per circa 15/20 minuti o finché i biscotti abbiano raggiunto la giusta consistenza e abbiano cominciato appena a colorarsi. Girate la teglia per permettere una cottura migliore e una volta cotti lasciateli raffreddare.